高筋面条

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  1.主料辅助。
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  2.入碗300克凉水，入3克盐溶水。
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  3.入碗600克高筋面粉，用盐水搓咘，水少加絮状揉面光滑。
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  4.盖膜19分钟。
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  5.续揉光滑面团，面团搓咘面杖1厘米，盘喷油1厘米面团正反。