酸芋苗炒猪大肠

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  1.大肠清洗干净，用料酒姜焯水，捞出过凉水备用
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  2.水洗两次去除多余盐份，挤干水后，干炒脱水，放少许糖，中和酸度
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  3.热油炒辅料，煸炒出香味后，放入大肠翻炒片
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  4.大肠放少许料酒炒，再放入酸芋苗一起煸炒，放蚝油，酱油，勾芡翻炒起锅，不放盐，不然会太咸。