香酥牛肉饼

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  1.馅料:牛肉馅500克，盐10克，鸡精4克，味精4克，十三香2克，葱油30克，拌匀备用
  另外放盆一边，葱花适量，花椒面适量
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  2.面粉中加盐，分次加入水，搅成面絮，和团，醒15分钟，再次揉光滑，搓条，下剂子60-80克，搓均匀长条泡油中1个小时
  牛肉团成肉团
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  3.面团按扁，擀宽，抹油酥
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  4.一端放牛肉馅，馅上放葱花，皮上放适量葱花和花椒面
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  5.将两边面片交叉卷起肉团来