河间火烧 饼(长条驴肉火烧)

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  1.将除猪油的材料倒入盆中，搅成面絮，加入猪油，揉成面团，醒20分钟，揉光滑，醒至松软，将面皮擀成大长方形面片，抹油酥，顺长卷起来
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  2.揪成面剂子，图中是60克剂子，将一头封口处擀薄包住面剂，反过来，另一头面封口处擀薄，包住面剂
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  3.醒面，松弛
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  4.擀成长方形饼，面胚放电饼铛，230度
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  5.一面上色后，刷油，翻面，烙两面上色