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酥皮泡芙

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作者: 庄小花

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    6.制作泡芙体，黄油和水，开小火融化
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    7.融化后的黄油和水
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    8.全程小火，加入低粉，快速拌匀，把粉烫熟
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    9.烫熟后的粉
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    10.关火，让面团降至手温
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    11.准备蛋液
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    12.蛋液分3次加入面团，每一次都要充分拌匀
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    13.拌匀
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    14.再次加入蛋液
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    15.最终拌匀的状态
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    16.装入裱花袋
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    17.挤到烤盘上
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    18.拿出酥皮
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    19.切块
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    20.切好的酥皮放在泡芙体上
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    21.烤箱上下管预热200℃，烤10~13分钟，先定型，然后降至180℃左右，再烤30分钟，中途不要开烤箱，以免泡芙体塌了
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    22.烤好的泡芙
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    23.出炉的泡芙晾凉
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    24.来个特写
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    25.奶油打发，装裱花袋
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    26.奶油打入泡芙体，每一口都满满的奶香味
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