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奶油小排包

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作者: 庄小花

用料

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小技巧

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    6.手指戳小孔不回弹
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    7.揉搓排气，分成14等份
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    8.盖保鲜膜松弛15分钟
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    9.擀成长舌状
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    10.对折
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    11.捏紧收口
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    12.整形好二次发酵至2倍大
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    13.稍微发酵粉时候，用刀片快准狠的划上几个漂亮的面包口
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    14.发酵好的小胖子
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    15.刷全蛋液
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    16.撒白芝麻
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    17.烤箱上下管预热160℃，中层先烤20分钟
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    18.观察表面上色情况，差不多了，就盖锡纸
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    19.盖锡纸，再烤10分钟
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    20.出炉啦
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    21.来个特写
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    22.组织细腻柔软
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