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坚果全麦面包(波兰种)

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作者: 庄小花

用料

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    6.出粗膜后加入黄油，1档混合均匀，4档打8~12分钟至扩展阶段
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    7.手套膜
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    8.出手套膜后加坚果和提子干，1档混合均匀
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    9.放入发酵盆，室温发酵30分钟
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    10.分成3等份
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    11.盖保鲜膜，松弛15分钟
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    12.擀面杖擀开
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    13.折叠
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    14.捏紧收口
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    15.整形好的生胚
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    16.发酵至2倍大
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    17.发酵好，撒高粉
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    18.划面包口
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    19.寄挤上黄油
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    20.烤箱上下管预热175℃，中层先烤20分钟
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    21.观察上色后盖锡纸，再烤5分钟
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    22.出炉啦
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    23.来个特写
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    24.切片开吃啦.
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