醴陵小炒肉

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  1.猪肉切片用盐抓匀，在放一点水抓匀，最后放油抓匀
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  2.先炸猪油
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  3.炸完猪油把猪油渣捞出，下切好的细红辣椒，稍微炒软放蒜苗根部炒香
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  4.把切好的猪肉放下去炒散，下蒜瓣姜丝炒香，炒香后加老抽、味极鲜、鸡精、盐（不喜欢鸡精的可以不放盐加多一点）
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  5.炒均匀后沿着锅边放入适量的水，大火煮个5-8分钟，出锅前放入蒜苗