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在家馋菠萝排骨好久，今天终于动手复刻！排骨冷水下锅加葱姜料酒焯水，捞出来用温水冲干净。锅里放冰糖炒出漂亮的糖色，倒排骨翻炒均匀裹满糖衣，加老抽蚝油盐调味，倒开水焖煮半小时，排骨炖得软烂脱骨超入味。最后丢进菠萝块大火翻炒收汁，酸甜果香裹着肉香，一口下去超满足，配米饭我能炫两碗，厨房小白也能轻松拿捏！
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