哈尼秘制酸笋鸡脚

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  1.解冻
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  2.剪去指甲水兑小苏打，盐反复搓洗，漂洗。
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  3.将搓洗干净的鸡脚用清水搓洗后，用清水㓎泡30分钟。
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  4.炒糍粑辣红油后，加入酸笋翻炒1分钟，激发出酸香和辣味。
  
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  5.把炒好的料和焯熟的鸡脚充分翻拌均匀，密封放入冰箱冷藏2小时，吃前撒把酒鬼花生，囗感层次更丰富。