百秒加拿大红鱼

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  1. 红鱼鱼身正反面切三刀。
  
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  2.生姜切厚片，葱切段，碗中放切好的葱姜，花椒粒、盐、糖、花雕和水搅拌均匀。
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  3. 料汁浇在鱼身上腌制半小时。
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  4.这时我们准备配料：姜切薄片，大葱折叠切细丝、红色彩椒切细丝。
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  5. 锅中倒水，放入葱姜，水开后调味：盐、生抽、糖、胡椒粉，花雕酒可以多放一些，再下入腌制好的加拿大红鱼，盖上锅盖焖煮。