泡鸭脚

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  1.买回的鸭脚泡清水半小时，泡出血腥味。
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  2.冷水下锅放葱姜料酒煮30分钟以上，煮至鸭脚熟透。中途除去泡沫。
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  3.鸭脚煮熟后冲洗干净，放入冰水里泡半小时以上。这样更Q脆。
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  4.把泡椒，小米辣，蒜米姜切好备用
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  5.把泡好的鸭脚放入雪碧，白醋，陈醋，切好的泡山椒、小米辣、蒜米、姜，然后放盐和鸡精调味即可放去冰箱24小时以上泡得越久越有味！