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牛奶西米露是一道非常经典的广式甜品,口感顺滑,奶香浓郁。制作起来其实很简单,但有几个关键的“避坑”点需要注意。
● 不要洗生西米:生西米遇到冷水会化成粉,所以千万不要在煮之前洗西米,直接下开水锅。● 水要多:煮西米的水量一定要足,否则煮出来会是一锅糊糊。● 判断标准:西米完全变透明,没有白芯就是熟了。● 进阶吃法:● 杨枝甘露风味:加入芒果丁和少许椰浆。● 芋圆西米露:加入煮好的芋圆。祝你做出一碗完美的牛奶西米露!
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