韩式石锅烤肉拌饭

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  1.将白饭放在一旁的锅子内先与辣味噌及香油拌好,味噌的量请依个人喜好放,
  但请记住味噌是有咸度的,不要放太多,因为还有第二阶段要放首先先将肉片在锅内烤熟,然后再把饭一起拌入,再将喜好的小菜取适量一同加入此时可再添加第二阶段的韩式味噌酱,使所有食材也都能沾付上,此时手仍要不停的拌饭添加泡菜就在这个时候,泡菜放入时,其中的汁也要稍微注意一下
  太多会使饭太软,太少又没香气,当饭拌得差不多时,这时可将碎海苔放入,继续拌
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  2.当饭拌得差不多时,此时再加入1~2颗蛋黄,继续拌饭
  如果锅巴的程度不够,可在饭上再淋点香油,
  饭也会更香,锅巴也会比较香脆,
  待锅巴形成后,烧烤锅可继续用小火或是保温续煎未食用的部份拌饭
  让你可以从第一口吃到最后一口的脆度都保持着!

小贴士

石锅拌饭,可放入许多有添加蒜或是香油的轻爽小菜,
故挑选小菜时可放入1~2道重口味的菜,如泡菜或是萝卜

猪肉拌饭...牛肉...鸡肉...如要使拌饭好吃,
这些肉类食材都先须要腌入味
并且第一个下锅确认熟了后才能再下饭!