糖霜柠檬蛋糕

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  1.把模铺烘焙纸或抹上奶油撒满面粉防黏，此次用的模是梯形的，容量1200ml，但我只装了约5〜6公分高，其他面煳另外装到杯子模型（ikea买的，100ml，装了4个杯子，和另一个50ml的纸杯）
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  2.全蛋和糖一起打散（因我觉得全蛋要放到接近室温时间较久，我都直接打散退冰），打散完开始秤其他料，秤完就差不多回温了
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  3.接着要准备温水，冷水时把奶油放入一边煮水一边融奶油
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  4.水煮到快开熄火，把奶油取出，把蛋糖混合液放入打发，打到蛋液和体温差不多就可移出热水继续打发，此时再把奶油放回温水中保温
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  5.打发到可明显写八字的程度