清蒸葱油鸡

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  1.全鸡腿洗净后抹上薄薄一层盐腌制最少半小时 (也可前一晚准备好放冰箱)。放入热蒸锅蒸15分钟。
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  2.趁着蒸鸡腿的时间准备沾酱;红葱头去衣拍扁放入小碗备用;蒜头切末。
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  3.锅内放2大匙油, 冷锅放入蒜末, 小火把蒜末炒至金黄色。
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  4.把金黄色的蒜末连带热油到入红葱头的小碗, 借着油温把红葱头稍微烫熟及烫出香气。加入酱油拌匀即可。
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  5.取出蒸好的鸡腿, 可以把沾酱淋上鸡腿或另外盛着当沾料也行。