回锅肉

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作者: 白郎君1

用料

  • 五花肉
  • 黑木耳
  • 蒜苗
  • 蒜头
  • 红辣椒
  • 青辣椒
  • 郫县豆瓣酱
  • 白糖
  • 老抽
  • 生抽
  • 鸡精
  • 五花肉
  • 黑木耳
  • 蒜苗
  • 蒜头
  • 红辣椒
  • 青辣椒
  • 郫县豆瓣酱
  • 白糖
  • 老抽
  • 生抽
  • 鸡精
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小技巧

做法

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    7.加点生抽、老抽和一点清水,煮1分钟左右;(由于猪肉带皮,这步也是为了口感不会太硬)
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    8.将肉铲到一边,另一边爆香蒜苗头、蒜片、姜片;
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    9.加入郫县豆瓣酱、白糖拌匀,再加入黑木耳翻炒;
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    10.最后加点鸡精、再加入红辣椒、青辣椒翻炒一会儿,即可~
  • 小贴士

    *郫县豆瓣酱是咸味的,因此,同样带咸的生抽、老抽和鸡精份量要控制好~

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