黄豆麻糬波堤

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  1.〈1〉糯米粉和豆浆放入容器内，用手揉匀呈滑顺状。【图1】
  
  〈2〉蛋液少量分次慢慢加入作法1内，每次须充分混合均匀后再加入。【图2】
  
  〈3〉加入松饼粉，用刮刀混合均匀至无粉粒状态。【图3~4】
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  2.〈4〉将面煳放入挤花袋中，没有挤花袋可使用塑胶袋，装好面煳后在袋角减1cm
  左右小洞即可使用。【图5】
  
  〈5〉在烤盘纸上挤出1cm大小的面煳，尾端以厨房专用的剪刀剪断(重覆以上动作)，
  分别于6处挤出圆锥面煳，排成花朵状 (剩下面煳以相同方式操作)。【图6】
  
  〈6〉炸油预热至160℃，将作法5面煳连同烤纸一起放入油炸锅，用中小火炸约1分钟，
  翻面后取出烤纸继续炸，炸至金黄色泽即可。【图7~9】
  
  〈7〉将油沥干，趁热沾裹已加入黄豆粉的砂糖 (不加黄豆粉直接沾裹细砂可)。
  【图10】
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