鲜肉汤圆

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  1.干锅下绞肉炒至泛白，倒入酱油炒香后+红葱酥+糖+五香粉、胡椒粉续炒+少许水（水不要多是要让味道融合）盖上锅盖闷一下，汁液收干后，少许的太白粉调水，边炒边加入拌匀+切末的芹菜拌匀，即可起锅待凉放冰箱，冰一下比较好包
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  2.糯米粉100g加70g的水揉成团，分成5等份压成薄片，煮一锅沸水，放入糯米薄片
  煮至浮起即可放凉备用
  Ps.水可增减直到成团〜此步骤是传统的＂粿脆＂如果没有加＂粿脆＂汤圆会没有黏性，散散的
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  3.糯米粉500g+水2.5杯（电锅量杯）+沙拉油1大匙+煮熟的糯米薄片（粿脆）揉成团备用
  Ps.水可增减〜直到成团
  煮熟的糯米薄片（粿脆）要沥干水份，以免影响成团〜
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  4.取一糯米团搓圆，中央戳一个洞
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  5.食指放入洞中，姆指放外面，转一圈边转边压