红烧牛腩

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备食材
  葱洗凈绑圈圈
  洋葱对半切
  姜切片，辣椒斜切
  （辣椒可自行决定是否要用）
  红白萝卜切好，
  药包两包备用，
  牛腱过热水，去血水
• 2.起油锅煸香姜片后，
  放牛肉一起煸，
  牛肉油亮亮就起锅，
  （大约5分钟）
• 点击查看大图
  3.起一炖锅，放入煸香牛肉，姜片（牛肉铺底）
  葱，辣椒，洋葱，
  米酒，中药包，
  先加水1000cc，
  酱油360cc，
  煮滚后，浮末捞掉，
  盖锅盖小火煮40分，
  期间开盖检视汤汁，
  洋葱翻面续煮，
• 点击查看大图
  4.分钟后，
  筷子可以叉过牛肉，
  去掉葱圈，
  放入切好的红白萝卜，
  洋葱移到萝卜上面，
  再加水400cc，
  酱油90cc，
  中大火汤滚后，
  盖锅盖小火煮20分钟后，
  去掉洋葱，关火闷盖，
  闷到萝卜软嫩即完成。
• 点击查看大图
  5.红烧牛腩饭：
  可取一些汤汁，
  加太白粉水，勾芡，
  如若不想，
  直接淋上汤汁即可
  红烧牛肉面：
  牛肉原汁可视咸度
  酌量加水稀释。