黄花菜拌三丝

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  1.准备相关材料。
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  2.新鲜黄花菜必须将花蕊部分摘除，并且洗净后泡水。
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  3.嫩姜洗净切丝，并且加入少许的盐，用筷子搅拌均匀，让其释出苦水。
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  4.红辣椒洗净去籽切丝，青葱洗净切丝，豆干与木耳洗净切丝。
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  5.烧一锅水，水开了之后，将黄花菜、木耳与豆干丝放入，待水又重新滚了之后，转小火煮约2分钟(新鲜黄花菜必须完全煮熟才可以减低秋水仙碱的含量)。