苹果巧克力蛋糕

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  1.先将材料从柜子，冰箱....各处拿出来准备好。鸡蛋室温2小时。没有巧克力豆也可以自己从苦甜巧克力块，自行切下备用。橙皮果酱没有的话，也可以就用一​​个新鲜橙皮，磨皮放入也可，或使用柠檬果酱也可以。
  细糖的用量根据自己的喜爱来调整，我不喜欢太甜，所以就少用一些糖，我用了4/5杯。
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  2.准备一个干净的盆，放入鸡蛋和糖，用电动打蛋器高速打个3，4分钟，直到蛋液气泡。鸡蛋一定要事先从冰箱取出，放在室温至少2小时才好打发！
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  3.打好的蛋液如图，变白起泡！这时加入液体类-牛奶和葵花油各一杯，再用电动打蛋器高速搅拌1分钟后停下。放入粉类-面粉，泡打粉，香草粉，可可粉。再开打蛋器高速搅拌2分钟左右。
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  4.打好的巧克力面煳如图，最后加入固体类-巧克力豆，苹果丁及橙皮果酱，再开电动打蛋器，慢速搅拌2分钟，面煳大概就非常均匀了。
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  5.铁氟龙的蛋糕模上面倒入一小匙沙拉油，然后用刷子把油均匀地刷在模具上如图，中间高起的部分也不要忘记刷。记得这个模具是我结婚没多久时买的，十多年了，是个古董模具喔！没有刷子就用手，其实我觉得用手更好，更均匀！别的形状的模具也可以，只要面煳不要超过8成满即可！