清炒山药

做法

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  1.准备山药、胡萝卜及水发木耳适量
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  2.山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用
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  3.锅中放少许油，烧热
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  4.加入胡萝卜煸炒
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  5.加入水发木耳继续快速煸炒
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  6.加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加
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  7.清炒山药出锅装盘啦

小贴士

1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色
2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度
3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可去除因清理山药引起的皮肤过敏
4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素