椒麻鱼片

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  1.鱼切块，用腌料腌10分钟。备料，辣椒都去籽切段，葱切段，蒜切末，姜切片。
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  2.将鱼裹上新鲜面包粉，热锅热油两面煎脆拾起。
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  3.原锅加点油与花椒油，爆香辣椒、姜片，再加入蒜末、葱白炒香。
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  4.锅中加入酱汁与葱绿。
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  5.等酱汁滚后加入鱼片，小火盖锅让鱼片吸收酱汁1-2分钟。