清蒸鱼丸

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  1.将鱼切成块,用肉锤拍扁,再用刀剁成泥(也可用绞拌机打成泥)
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  2.调味拌匀后加太白粉,往一个方向打至起胶(打的时间越久,口感越好)
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  3.汤匙沾少许油或水,将鱼浆用虎口挤成圆形
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  4.红萝卜切片埝底,放上鱼丸,稍做装饰
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  5.大火蒸约4分钟(看大小)