尖椒沙茶牛肉

做法

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  1.主料：牛肉
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  2.配料：尖椒
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  3.牛肉切片
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  4.尖椒切滚瓜丝或片
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  5.切好的牛肉上撒上细盐，姜蒜腌制15分钟以上
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  6.加入沙茶酱拌匀
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  7.拌过沙茶酱后再腌制一下，让酱香味入肉
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  8.锅加热，滑炒一下尖椒
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  9.快速滑炒，把辣味炝出来即可
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  10.油锅加热炝牛肉
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  11.同样大火炝牛肉
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  12.牛肉颜色变白后加入生抽，老抽，料酒，牛肉的彻底受味
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  13.将炝好的尖椒放在牛肉上，盖上锅盖焖至少5-10分钟
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  14.焖过之后，翻炒，两者充分拌匀
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  15.扑鼻而来的香辣让你精神为之一震

小贴士

1，这是一道重味菜，香辣味浓，刺激味蕾
2，牛肉腌制后味道更好！