芹菜炒肉丝

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  1.一、食材加工：1、芹菜去除老叶洗净后，用清水侵泡片刻。
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  2.将洗净的芹菜切成寸段；3、猪肉洗净切成丝。4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
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  3.二、烹饪方法：1、锅淋油老姜煸香，入肉丝淋入料酒、食盐过油至变色起锅备用。
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  4.原锅下芹菜大火翻炒。
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  5.将芹菜炒至变色时加入少量清水、淋入适量食盐、白砂糖调味，并略翻炒。