蛤蜊炖蛋

做法

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  1.蛤蜊洗净；
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  2.将蛤蜊倒入沸水中烫一下，直到贝壳张开；
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  3.将蛤蜊捞出，排放在盘中备用；
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  4.鸡蛋2枚；
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  5.用筷子打散；
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  6.将已经冷却的烫蛤蜊的水倒入鸡蛋液调匀；
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  7.将鸡蛋液过筛，倒入盛放蛤蜊的盘中；
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  8.用保鲜膜将蛤蜊蛋液包好，放入锅中隔水蒸；
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  9.蒸好了；
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  10.加入1勺生抽、几滴麻油、适量葱花调味，完成。