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口蘑腐竹炒蹄筋

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作者: 一指

小技巧

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    6.洗好的蹄筋,切成段。
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    7.炒锅加热,放入适量食用油,倒葱姜爆香。
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    8.先放蹄筋下锅翻炒。(调成中火,蹄筋含有丰富胶原蛋白,比较容易粘锅)。
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    9.大约2分钟左右,放入胡萝卜下锅翻炒。
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    10.胡萝卜变色断生,加入口蘑下锅。
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    11.口蘑变软后,加入腐竹,并依次放生抽,蚝油,糖。
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    12.大约再翻炒1分钟左右,即可加入鸡精拌匀,用淀粉勾芡,即可关火装盘。
  • 小贴士

    1,如果家里用的是不粘锅,炒的过程中,不需要加水。如果不是不粘锅的话,蹄筋可能粘锅,在炒的时候,可以沿着锅边,稍微滴几滴水。
    2,全程中火慢炒。

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