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口蘑腐竹炒蹄筋

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作者: 一指

用料

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    6.洗好的蹄筋，切成段。
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    7.炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。
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    8.先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。
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    9.大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。
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    10.胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。
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    11.口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。
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    12.大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。

    • 小贴士

    1，如果家里用的是不粘锅，炒的过程中，不需要加水。如果不是不粘锅的话，蹄筋可能粘锅，在炒的时候，可以沿着锅边，稍微滴几滴水。
    2，全程中火慢炒。

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