香菇猪肉包子

做法

• 点击查看大图
  1.温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
• 点击查看大图
  2.酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
• 点击查看大图
  3.盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
• 点击查看大图
  4.猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，生抽，糖，淀粉，蚝油。
• 点击查看大图
  5.按一个方向搅拌。
• 点击查看大图
  6.黑芝麻面团。
• 点击查看大图
  7.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
• 点击查看大图
  8.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
• 点击查看大图
  9.把面团揉成长条，2个颜色捏一起。
• 点击查看大图
  10.切成均匀的剂子，按扁。
• 点击查看大图
  11.杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
• 点击查看大图
  12.包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）
• 点击查看大图
  13.包好的包子放案板上醒发20分钟。
• 点击查看大图
  14.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
• 点击查看大图
  15.真好的包子。

小贴士

1.直接在案板上醒发就可以。
2.冷水下锅蒸，在锅里就不用在醒发。
3.熄火后一定焖3分钟才开盖。