豆豉鲮鱼蒸水蛋

做法

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  1.将鸡蛋兑冷开水打匀。
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  2.将鲮鱼切成细块。
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  3.将葱切成葱花。
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  4.用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。
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  5.将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
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  6.中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
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  7.撒上葱花，淋入芝麻油，即可。
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  8.操作完成。

小贴士

如果想吃嫩些的水蛋，比例可为蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。