煎鱼排

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作者: 舒佳

用料

  • 龙脷鱼肉
  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 面包糠
  • 沙拉
  • 酸黄瓜
  • 黑胡椒细碎
  • 柠檬汁
  • 龙脷鱼肉
  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 面包糠
  • 沙拉
  • 酸黄瓜
  • 黑胡椒细碎
  • 柠檬汁
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小技巧

做法

    小贴士

    此菜特点;颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。

    温馨提示;
    1、选择龙脷鱼的最大好处是,这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩,如选择其它鱼类,需用些酒来腌制,否则腥气太大。
    2、西式煎鱼排不必使用很多调味品,只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可,用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎,而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。

    大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了,供朋友们参考!

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