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豆腐乳的香气层次丰富，配上香浓芝麻酱，这款组合拌任何蔬食都赞。 不同品牌的豆腐乳，咸度差异极大。假设一般酱油的咸度介于5~7级，那豆腐乳的咸度可能从2~9级(更有辣味or甜味)，调配前务必先尝一下。
＊ 川烫水莲菜时可加一点糖，可以让水莲菜比较润。＊ 此款沾酱举凡拌面、沾肉、拌豆腐都适宜。
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