鱼香双菇

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  1.干香菇用水泡发；取一只碗加生抽、料酒、醋、白糖、淀粉、适量水调成碗汁备用；
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  2.保龄菇、香菇、胡萝卜都切成片；
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  3.炒锅倒油爆香姜丝随后下入双菇和胡萝卜翻炒；
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  4.加少许水翻炒至九成熟；
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  5.倒入碗汁、盐、鸡精翻炒均匀，淋入香油即可。