砂锅鱼头冻豆腐煲

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  1.鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
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  2.蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。
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  3.冻豆腐切块。
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  4.在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
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  5.把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。