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照烧鸡饭

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作者: 电子显微镜

用料

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小技巧

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    6.加盐一勺，炒匀后盛出待用。
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    7.炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
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    8.煎至两面都有微微的焦黄色。
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    9.将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
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    10.将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
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    11.五分钟后，开大火收汁。
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    12.将米饭盛入盘中。
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    13.周围摆上炒熟的三色蔬菜。
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    14.关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。

    • 小贴士

    1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。
    2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。
    3.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。

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