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1.准备好要卤的菜（其实东西越多越好吃，不过里面一定要有肉才味道最佳），这次我准备了白豆干、鸡尖、猪舌头、牛肉。
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2.准备好老卤和自会卤一包（自会卤是在超市里面买的）。
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3.锅内放入清水烧开，把鸡尖、猪舌头放入飞水（只要是禽类和内赃类的东西都需要飞水）。
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4.把3内的东西捞出备用。
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5.锅洗干净后，放入老卤和半包自会卤（可以依个人口味定）烧开。
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6.再放入适量清水（如果有骨头汤就更好了）烧开。成卤汁。
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7.把所有的食材全部放入，大火卤汁烧开。
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8.小火再烧40-60分钟即可，中间最好再翻一次面。即可装盘。
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9.剩下的卤汁过滤干净，待冷却后再放入冰箱，可供下次使用。（这个用的次数越多越香浓）。
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10.出锅等冷却以后切片装盘。最后撒上葱花，浇上少许麻油，那个香哦！