西式酸黄瓜

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。
• 点击查看大图
  2.准备腌汁材料。
  辣椒中间的籽要去掉。
• 点击查看大图
  3.这次做法选用小条的黄瓜（俗称迷你小黄瓜）。
  洗干净，头尾切掉，用竹籤在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。
  使用2匙盐巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水沖掉盐巴，用餐巾纸擦干。
  每条黄瓜切一半备用。
• 点击查看大图
  4.备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。
  玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。
  放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。
  照片是第4天的样子。
• 点击查看大图
  5.用酸黄瓜做成的塔塔酱。