茭白焖肉

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作者: 一过客

用料

  • 麻油
  • 生抽
  • 料酒
  • 食用油
  • 麻油
  • 生抽
  • 料酒
  • 食用油
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做法

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    7.放入腌制好的猪肉快速翻炒。
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    8.大约翻炒2分钟左右,猪肉缩水变硬发白,倒入茭白翻炒。
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    9.放入适量的盐,继续翻炒茭白大约2分钟。
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    10.放入少量的水,中火,盖上盖子焖5分钟。
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    11.在焖的过程中,要查看水是否焖干,并加入少量的糖。
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    12.白糖融化,充分入味后,即可关火装盘。
  • 小贴士

    1,加入白糖后,肉质更嫩,符合茭白的清甜口感。
    2,仅放生抽,不需要老抽上色。

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