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红麹可降低胆固醇，还有许多保健功效，清血、排毒、降血糖、降血压、.防痴呆、抗发炎、抗老化，红麹又称红麹米，是由红麹菌形成的发酵物；红糟则是利用红麹发酵后所产生的，颜色鲜丽，可以和许多食材混搭食用。红红的红麹炒饭上桌，好美！宝贝很快就把一大碗吃光光了~
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