胡椒焗大虾

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  1.预备材料。
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  2.将虾子洗净，用剪刀把虾的尖刺、鬚、虾脚剪除，用刀从虾背剖开，让香料容易入味，并且挑出虾肠泥。
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  3.锅中加入橄㰖油和蒜片爆香后，放入处理好的虾子，煎至两面呈金黄色，并加入少许盐调味。
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  4.锅中加入2茶匙油烧热，加入黑、白胡椒粒以小火炒约3分钟至胡椒香味散出。
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  5.然后放入已煎好的虾子炒匀，盖上锅盖，以小火焖焗约20-25分钟。（焖约10分钟后，可用勺子翻炒一下，䓝上锅盖再焖10-15分钟）