莲藕马蹄红烧排骨

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  1.排骨在加了料酒的沸水里煮2－3分钟后，捞出洗净，藕去皮备用。
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  2.把排骨放在高压锅里，加水没过排骨，放三片姜盖好盖子，上汽后，再煮5分钟。
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  3.把藕切成小段，马蹄去皮备用。
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  4.高压锅压好的排骨捞出沥干，骨汤不要倒掉，备用。
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  5.炒锅放油，油热后放入适量冰糖，炒至冰糖融化起小泡，成黄褐色时，糖色炒好。（这里怕炒过头，没拍照。）