青椒土豆丝

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  1.土豆去皮洗净，青、红辣椒洗净，前肘肉（2肥8瘦）剁碎。
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  2.盛器中接水，将土豆用擦菜器加工成6cm长丝（也可切）。
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  3.土豆丝加工完后，用清水洗2遍，洗去土豆粉。
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  4.青、红辣椒去蒂、去籽切长6cm，粗0.2cm的丝，干辣椒切小段。
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  5.锅中放水烧开，下入土豆丝变色烫熟捞出。