西红柿炖牛腩

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  1.牛腩肉洗净备用。
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  2.切小块，清水中泡30分钟。
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  3.冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
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  4.葱姜切好备用
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  5.锅内加油烧热，下花椒、干辣椒葱姜爆香。