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肉末粉丝

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作者: 梦醒

小技巧

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    6.下肉末翻炒。
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    7.放一点郫县豆瓣酱炒匀。
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    8.放蒜末炒匀。
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    9.倒入泡好的粉丝稍微搅拌。最好用筷子搅拌,我当时却忘了。
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    10.放一小碗水。
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    11.放盐和生抽。
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    12.中火烧至,水基本收干即可。
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    13.出锅撒黑芝麻,香菜香葱末。
  • 小贴士

    1、泡粉丝宜用凉水或温水,虽然用热水泡粉丝会快些,但泡好的粉丝下锅后易粘成一团,口感也不太好。泡粉丝前,若太长最好把粉丝剪断,太长的粉丝不好炒。我买的正好,不用剪。
    2、最好用筷子代替铲子搅拌。

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