孜然麻辣鸡丁

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  1.鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；
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  2.斩成小丁，用盐、料酒腌制2小时；
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  3.水烧开，下鸡丁焯水；
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  4.沥干水分待用；
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  5.准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片；