苋菜银鱼皮蛋羹

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  1.苋菜要先入滚水川烫起锅用冷水沖凉切细段
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  2.炒蒜末再入高汤(水)>这步骤可省略.
  直接用高汤煮滚入苋菜.小鱼.
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  3.加入皮蛋..调味.淋上芡汁.香油.
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  4.汤鲜味美.滑口又翠绿营养十足的羹汤上桌.

小贴士

苋菜经过过水川烫能去掉青菜涩味~吃起来更顺口.