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滚元宵

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农历春节热闹气氛,要到元宵节才能正式画下句点...除了放蜂炮,猜灯谜外,就是一定要吃...元宵(有包馅的大汤圆). 滚元宵、吃汤圆...是元宵节不可少的美味...有人喜欢甜元宵,也有人偏爱咸汤圆,若是全家一起动手滚元宵,一定更有趣...

作者: 海莲桑04

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    6.步骤6.再倒回米筛中.
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    7.步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.
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    8.步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.
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    9.步骤9.约为7-8次的动作
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    10.步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.
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    11.步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.
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    12.步骤12.放入香葱油后...水煮开
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    13.步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来
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    14.步骤14.加入冬菜
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    15.步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.

    • 小贴士



    ※咸汤圆加入香葱酱及少许冬菜，提鲜味美。
    ※高汤也可用海带酱油或柴鱼酱油稀释代用。
    ※咸汤圆做好冷冻分装小包，随时方便煮食。

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