红酒炖碎牛肉

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  1.洋葱、番茄、红萝卜、大蒜去皮洗净切小块，放入果汁机内，再倒入水150c.c.、橄榄油1小匙一起搅打至碎泥状。
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  2.以橄榄油1大匙热锅。
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  3.放入牛绞肉大火拌炒至表面变白，转中火。
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  4.倒入蔬菜泥，和牛绞肉一块拌炒至熟。
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  5.加已醒过的红酒。如果不办法欣赏红酒的单宁味，那醒酒的时间就拉长一点，通常以15分钟到1小时为佳，过久则会失去红酒风味。