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简介鸡腿肉先腌入味，炒时再加上豆豉汁和蚝油，很简单的调味，味道却是出奇的丰富，并具层次感。这回多煮了一下，让汤汁收，鸡肉上巴着浓郁，吃得好过瘾，打算下回要多留些汤汁，相信绝对可以多吃两碗饭的！因为想让成品看起来干净，吃时也方便，不用挑下，所以腌料和豆豉就不下锅了，只取他们的味道，果然掳获餐桌人的嘴。
另为了均衡，也为配色美观，加了半朵的花椰菜，吸饱汤汁的花椰菜真是好吃，也可以换加青江菜或是生香菇，一样美味～
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